和面機(jī)屬于面食機(jī)械的一種，其主要就是將面粉和水、油、輔料等進(jìn)行充分均勻的混合。有真空式和面機(jī)和非真空式和面機(jī)。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。不同的攪拌可和不同需求的面團(tuán)，主要有酥性面團(tuán)，韌性面團(tuán)，以制作糕點、餅干、饅頭、饃片等。
在和面機(jī)質(zhì)量鑒定案件中，中科檢測可開展和面機(jī)質(zhì)量鑒定服務(wù)。

和面機(jī)根據(jù)物種和機(jī)器可分為真空和面機(jī)和非真空和面機(jī)。
和面機(jī)根據(jù)使用場所的不同可分為家用和面機(jī)、大型電動和面機(jī)。
和面機(jī)根據(jù)樣式的不同可分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。

GB/T 22748-2022 飲食加工設(shè)備 電動設(shè)備 立式和面機(jī)
JB/T 12347-2015 真空和面機(jī)
SB/T 10127-2012 和面機(jī)技術(shù)條件
JB/T 11229-2011 烘烤機(jī)械 立式和面機(jī)
SB/T 10608-2011 雙動和面機(jī)

受法院委托，本司受理對涉案和面機(jī)“是否存在質(zhì)量問題”進(jìn)行鑒定分析。
鑒定分析結(jié)果：
鑒定分析專家組對涉案和面機(jī)的相關(guān)資料、現(xiàn)場勘查情況進(jìn)行了討論和綜合質(zhì)量技術(shù)分析，作出以下建議和結(jié)論：
涉案和面機(jī)“對觸及帶電部件的防護(hù)”、“穩(wěn)定性和機(jī)械危險”、“結(jié)構(gòu)”、“電源連接和外部軟線”4個項目不符合GB 4706.1-2005《家用和類似用途電器的安全第1部分：通用要求》和GB 4706.38-2008《家用和類似用途電器的安全商用電動飲食加工機(jī)械的特殊要求》國家標(biāo)準(zhǔn)要求。

1.擁有資深專家團(tuán)隊，專業(yè)的工程師團(tuán)隊和全面的檢測能力。

2.多年檢測行業(yè)經(jīng)驗，成熟的質(zhì)量管控團(tuán)隊，可為客戶提供質(zhì)量管控方案。

3.專業(yè)的體系審核團(tuán)隊，可為企業(yè)提供質(zhì)量審核服務(wù)，查找質(zhì)量問題降低質(zhì)量風(fēng)險。

4.中科檢測是綜合化的檢測集團(tuán)，集檢驗檢測、認(rèn)證鑒定、技術(shù)服務(wù)、咨詢培訓(xùn)為一體的公共服務(wù)機(jī)構(gòu)。