糕點檢測

中科檢測提供糕點檢測服務(wù)包括添加劑、重金屬、微生物、有害物質(zhì)等，檢測報告具備CMA和CNAS資質(zhì)。
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糕點 檢測概述

糕點受到廣大消費者喜愛，其質(zhì)量和安全問題直接關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全。中科檢測提供糕點檢測服務(wù)包括添加劑、重金屬、微生物、有害物質(zhì)等，檢測報告具備CMA和CNAS資質(zhì)。

糕點 檢測項目

糕點的發(fā)證檢驗、定期監(jiān)督檢驗和出廠檢驗項目按下表中列出的檢驗項目進(jìn)行。出廠檢驗項目中注有“*”標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗兩次。

序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注
1外觀和感官√ √√ 
2凈含量√ √√ 
3水分或干燥失重√√√ 
4總糖√√*面包不檢此項
5脂肪√√*水蒸類、面包、蛋糕類、熟粉類、片糕、非肉餡粽子、無餡類粽子、混合類粽子不檢此項
6堿度√√*適用于油炸類糕點
7蛋白質(zhì)√√*適用于蛋糕、果仁類廣式月餅、肉與肉制品類廣式月餅、水產(chǎn)類廣式月餅、果仁類、果仁類蘇式月餅、肉與肉制品類蘇式月餅、肉餡粽子
8餡料含量√√√適用于月餅
9裝飾料占蛋糕總質(zhì)量的比率√√*適用于裱花蛋糕
10比容√√*適用于面包
11酸度√√*適用于面包
12酸價√√* 
13過氧化值√√* 
14總砷√√* 
15鉛√√* 
16黃曲霉毒素B1√√* 
17防腐劑：山梨酸、苯甲酸、丙酸鈣（鈉）√√*月餅加測脫氫乙酸
面包加測溴酸鉀
18甜味劑：糖精鈉、甜蜜素√√* 
19色素：胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)√√*根據(jù)色澤選擇測定
20鋁√√* 
21細(xì)菌總數(shù)√√√ 
22大腸菌群√√√ 
23致病菌√√* 
24霉菌計數(shù)√√* 
25商業(yè)無菌√√*只適用于真空包裝類粽子
26標(biāo)簽√√  

糕點 送檢要求

檢測范圍： 月餅，面包，蛋糕，糕點
檢測項目： 見上表
樣品要求： 500g
檢測周期： 7個工作日（有微生物檢測加2個工作日）

糕點檢測 服務(wù)優(yōu)勢

1.擁有資深專家團(tuán)隊，專業(yè)的工程師團(tuán)隊和全面的檢測能力。


2.多年檢測行業(yè)經(jīng)驗，成熟的質(zhì)量管控團(tuán)隊，可為客戶提供質(zhì)量管控方案。


3.專業(yè)的體系審核團(tuán)隊，可為企業(yè)提供質(zhì)量審核服務(wù)，查找質(zhì)量問題降低質(zhì)量風(fēng)險。


4.中科檢測是綜合化的檢測集團(tuán)，集檢驗檢測、認(rèn)證鑒定、技術(shù)服務(wù)、咨詢培訓(xùn)為一體的公共服務(wù)機(jī)構(gòu)。


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